Các hội quán cà phê đầu tiên tại Pháp, Anh, và các quốc gia châu Âu khác

Các hội quán cà phê đầu tiên tại châu Âu

1. Pháp: Paris

• Quán cà phê đầu tiên: Le Procope (mở cửa năm 1686), do Francesco Procopio dei Coltelli sáng lập. Đây là quán cà phê lâu đời nhất ở Paris và được biết đến như một trung tâm của đời sống trí thức.

• Vai trò văn hóa:

  • Le Procope là nơi gặp gỡ của nhiều nhà triết học và văn sĩ thời kỳ Khai Sáng như Voltaire, Rousseau, và Diderot.

  • Quán cũng là nơi các nhà cách mạng Pháp gặp gỡ để thảo luận chiến lược.

• Đặc điểm nổi bật: Phong cách phục vụ kiểu Pháp tinh tế, cà phê thường được pha chế với sữa hoặc kem, tạo tiền đề cho các loại cà phê như "café au lait."

---

2. Anh: London

• Quán cà phê đầu tiên: The Turk’s Head (mở cửa năm 1652 tại St. Michael’s Alley, London), do Pasqua Rosee, một thương nhân gốc Thổ Nhĩ Kỳ, thành lập.

• Mô hình “Penny University”:

  • Khách hàng chỉ cần trả một penny để mua cà phê và có thể tham gia vào các cuộc thảo luận trí thức.

  • Các chủ đề được thảo luận thường xoay quanh thương mại, khoa học, và chính trị.

• Quán cà phê nổi tiếng khác:

  • Lloyd’s Coffee House (mở cửa năm 1688): Trở thành trung tâm giao dịch bảo hiểm hàng hải, tiền thân của Lloyd’s of London.

  • Jonathan’s Coffee House: Nơi khởi đầu thị trường chứng khoán London.

---

3. Áo: Vienna

• Quán cà phê đầu tiên: Quán cà phê tại Vienna được cho là xuất hiện sau Cuộc vây hãm Vienna năm 1683, khi người Áo chiếm được hạt cà phê từ quân đội Ottoman.

• Cà phê và văn hóa âm nhạc:

  • Vienna nổi tiếng với những quán cà phê nơi nghệ sĩ và nhà soạn nhạc gặp gỡ. Johann Sebastian Bach và Mozart là hai trong số những nhân vật nổi bật thường lui tới các quán cà phê này.

  • Cà phê Vienna thường được pha chế với kem và bột cacao, tạo nên đặc sản cà phê Viennese.

---

4. Ý: Venice

• Quán cà phê đầu tiên: Caffè Florian (mở cửa năm 1720) tại Quảng trường San Marco.

• Vai trò:

  • Là điểm đến của giới quý tộc, thương nhân và trí thức.

  • Phong cách quán cà phê Venice thường xa hoa, với kiến trúc và nội thất đặc trưng phong cách Baroque.

• Đặc sản: Espresso, bắt nguồn từ thói quen uống cà phê đậm đà và nhanh chóng của người Ý.

---

5. Đức: Hamburg và Leipzig

• Quán cà phê đầu tiên: Quán cà phê tại Hamburg mở cửa năm 1677, phục vụ thương nhân và thủy thủ.

• Quán cà phê nổi bật tại Leipzig: Zum Arabischen Coffe Baum (mở cửa năm 1711), là nơi tụ họp của giới nghệ sĩ và học giả Đức.

• Vai trò trong âm nhạc:

  • Johann Sebastian Bach sáng tác "Coffee Cantata" để ca ngợi văn hóa cà phê.

---

6. Hà Lan: Amsterdam

• Quán cà phê đầu tiên: Xuất hiện vào cuối thế kỷ 17, khi cà phê trở thành mặt hàng phổ biến thông qua Công ty Đông Ấn Hà Lan.

• Đặc điểm:

  • Amsterdam là trung tâm thương mại cà phê, với các quán cà phê phục vụ cả doanh nhân và trí thức.

---

Kết luận

Những hội quán cà phê đầu tiên tại châu Âu không chỉ là nơi thưởng thức đồ uống mà còn là trung tâm trí tuệ, văn hóa và thương mại. Các quán cà phê này đã định hình một phần lịch sử xã hội và văn hóa của các quốc gia châu Âu.